1、鸡脯肉清洗。
2、用花刀砍一遍，既便捷进味也便捷完善。
3、把鸡脯肉放进密封罐内，抹上盐、黑胡椒和十三香。
4、倒进少量的米酒。
5、少量的生抽酱油。放进切成片的葱和姜，盖上外盖，放进冷藏室1--两个钟头。（提早一晚上腌渍最好是）
6、香炸粉倒进盘里。
7、生鸡蛋打进碗内搅拌。
8、将腌渍好的鸡脯肉裹上鸡蛋液。
9、再裹一层香炸粉。
10、锅里放适当油，水温5、6层热时，放进炸鸡炸制。
11、文火炸，勤翻面。搅成橙黄色后用筷子插一下。能轻轻松松扎透、沒有有血时就好了。
12、捞起来控油补水。它是炸好的炸鸡。
13、心型炸鸡炸好啦。配搭番茄沙司或是色拉酱，切条或是立即服用。
