1、原材料：五花肉，还可以用猪后臀肉别名二刀肉。
2、原材料：青红椒，韭菜苔，水豆豉，豆瓣酱。
3、凉水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟就可以，待肉凉后切割成片状。
4、凉水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟就可以（用筷子能够透过不渗鲜血），待肉凉后切割成片状。
5、起油锅，下小肉爆锅。
6、待小肉冒油有点儿卷的情况下，下豆瓣酱炒匀
7、再添加剁碎的水豆豉炒出香味。
8、添加青红椒，炒至断青
9、最终，添加韭菜苔炒成香气。
10、最终，再添加糖，味精调料就可以起锅了。
